Характеристика
-
Разновидностькатуаи
-
РегионМаркала, Ла Пас
-
Сбор урожаяЯнварь 2024
-
Способ обработкимытый
-
Вес

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Гондурас Кабайеро Эррера
Кабайеро Эррера - картавым людям посвящается ;)
Описание
Сладкий, сбалансированный кофе с нотами желтых фруктов и ореховым послевкусием.
Вкусовой профиль
Аромат: груша, молочный шоколад
Букет: яблоко голден, желтая слива, фейхоа, карамель
Послевкусие: средней продолжительности, сладкое, орехи с шоколадом, желтые фрукты
Тело: среднее, слегка бархатистое


Станция обработки Ксинакла
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 202.6 ℃ |
Температура выгрузки | 205.2 ℃ |
Первый крэк | 06:58 |
Общее время | 08:21 |
Время развития / Процент развития | 01:23 / 16.6% |
Цвет | 63.4 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 204.2 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 205.6 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 10:12 |
Общее время (эспрессо) | 12:36 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:24 / 19% |
Цвет (эспрессо) | 61.6 |
Рецепты
Был замечен
Если вы хотите зажечь свой город кофе с огоньком, пишите на почту roastmaster@theweldercatherine.ru
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой