Купить кофе — The Welder Catherine

Важно! Почему?

Близится всеми любимый Новый Год, и мы хотим заранее вас предупредить о графике работы в праздничные дни, чтобы вы успели пополнить свои запасы, а так же не остаться без подарка :)
Все оптовые заказы, оплаченные до 27 декабря включительно, будут собраны 28го, а 29 декабря доставлены по Москве или переданы в транспортные компании.

Все розничные заказы, оплаченные до 14:00 27 декабря будут собраны и переданы в транспортные компании 27 и 28 декабря, заказы, сделанные позже 14:00 27 декабря, будут собраны только в Новом году, так что успевайте!

Мы не можем оставить вас совсем без кофе на праздниках, поэтому все розничные заказы, оплаченные после 14:00 27 декабря будут собраны 4 и 5 января, и мы передадим их в транспортные компании 05 января.
Оптовые заказы, оплаченные после 27 декабря будут собраны 4 и 5 января.

С 08 января начнем работать в штатном режиме и собирать все оставшиеся и вновь поступившие заказы.
Бразилия Розимери

Характеристика

  • Разновидность
    желтый катуаи
  • Регион
    Мантикера
  • Сбор урожая
    Август 2023
  • Способ обработки
    натуральный, анаэробный
  • Вес
Эксперименты на фермах Эксперименты на фермах

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.

Бразилия Розимери

Мы предполагаем, что этот кофе - инфьюзд с корицей, хоть это и не заявлено :)

Кислотность
Горечь
Сладость
Т\О
?

Терруар и обработка. 2 основных источника вкуса в кофе — это терруар и обработка. Терруар — это то, что заложено в дереве природой, его нативный вкус. Обработка — это ферментация кофейных зерен. Обычно вкусы ферментации мощнее и ярче, чем вкусы терруара. В свою очередь, терруар более деликатный и изящный. Мы поставили этот бегунок для того, чтобы вы понимали, каких вкусов в этом зерне больше.

УРР
?

Уровень раздражения рецепторов. Это все, что выводит ваши рецепторы из состояния покоя. За 0 здесь принят кофе со вкусом кофе – то, к чему привыкло большинство населения. Этот кофе не кислый, не горький, не сладкий – он просто кофе. По мере смещения бегунка ваши рецепторы раздражаются – кислотностью, сладостью, горечью. То есть, если бегунок на максимуме – этот кофе очень яркий. Можно сказать, что это шкала интенсивности/яркости/насыщенности вкуса самого кофе.

Скрыть Показать

Описание

Деликатный кофе с чистым телом, лёгкой кислотностью и корицей в букете.

Вкусовой профиль

Аромат: сладкий, пекан, корица, яблочное повидло

Букет: выпечка с корицей, яблоко Голден Делишес, груша

Послевкусие: продолжительное, яблочная шарлотка, ореховыми нотами

Тело: среднее

Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.
Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.

Ферма

Sitio Vargem Grande

Оценщик
The Welder Catherine
8.25
Аромат
8.25
Букет
8.25
Послевкусие
8
Кислотность
8.25
Тело
8.25
Баланс
10
Сладость
8.25
Общее
впечатление
87.5
Итоговая
оценка

Профиль обжарки

Начальный вес / Конечный вес 13 кг / 11.05 кг
Ростер Trobrat 20 kg
Температура на входе 203.5 ℃
Температура выгрузки 204.8 ℃
Первый крэк 07:29
Общее время 08:50
Время развития / Процент развития 01:21 / 15.3%
Цвет 64.4

Графики обжарки

Рецепты

Цена/250 гр:

Цена/1 кг:

3959 ₽
Цена со скидкой 25%
-25%

Обжарка:

Помолоть:

Доставка и оплата

Доставка

  • - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
  • - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
  • - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
  • - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК

Оплата

  • - Онлайн-оплата банковской картой
Заказать звонок

Менеджер свяжется с вами в ближайшее время

отправляя данные, я соглашаюсь с политикой хранения персональных данных