Характеристика
-
Разновидностьжелтый катуаи
-
РегионМантикера
-
Сбор урожаяАвгуст 2023
-
Способ обработкинатуральный, анаэробный
-
Вес
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Бразилия Розимери
Мы предполагаем, что этот кофе - инфьюзд с корицей, хоть это и не заявлено :)
Описание
Деликатный кофе с чистым телом, лёгкой кислотностью и корицей в букете.
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, пекан, корица, яблочное повидло
Букет: выпечка с корицей, яблоко Голден Делишес, груша
Послевкусие: продолжительное, яблочная шарлотка, ореховыми нотами
Тело: среднее
Sitio Vargem Grande
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 203.5 ℃ |
Температура выгрузки | 204.8 ℃ |
Первый крэк | 07:29 |
Общее время | 08:50 |
Время развития / Процент развития | 01:21 / 15.3% |
Цвет | 64.4 |
Рецепты
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой