Характеристика
-
Разновидностьатенг супер, сигарар утанг
-
РегионСунда
-
Сбор урожаяАвгуст
-
Способ обработкиНатуральный, лакто ферментация
-
Вес
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
1 дрип-пакет Индонезия Уилдан Мустофа
Яркий кофе с лактоферментацией ! :)
Описание
Яркий кофе, во вкусе которого будет: темный виноград, вишневый ликер, консервированный ананас и мандарин!
Вкусовой профиль
Аромат: яркий, темные ягоды и фрукты, алкогольные ноты, тропические оттенки
Букет: темный виноград, вишневый ликер, консервированный ананас, мандарин
Послевкусие: продолжительное, тропические оттенки и чернослив с темным шоколадом
Тело: выше среднего
Frinsa Estate
Рекомендации по приготовлению
Встряхните дрип-пакет и аккуратно откройте его по линии срыва.
Расправьте боковые ручки и установите дрип на высокий стакан, чашку, емкость или стеклянный сервер. Лучше заваривать дрип-пакет на высокой посуде.
Горячей водой (92-98С) сделать три полных вливания до края дрип-пакета каждые 45 секунд:
・1 вливание в 0 секунд до края дрип-пакета;
・2 вливание в 45 секунд до края дрип-пакета;
・3 вливание в 1 минуту 30 секунд до края дрип-пакета;
Общий выход напитка получится 190-210 мл, а общее время заваривания от 2 минут 20 секунд до 4 минут;
Аккуратно снимете фильтр со стакана, чашки и тд..
Отлично, кофе готов!
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 14.76 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 202.2 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 202.6 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:00 |
Общее время (эспрессо) | 12:34 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 03:34 / 28.4% |
Цвет (эспрессо) | 61.75 |
Цена:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой