Купить кофе — The Welder Catherine

4 ноября, понедельник — праздничный день, поэтому мы не работаем! Почему?



Хотим заранее вас предупредить о графике работы розничного и оптового отдела!


Розничный отдел:

Заказы, сделанные 1-го ноября после 14:00 и 2 ноября, будут оформлены и переданы в транспортные компании 3 ноября.

3 и 4 ноября розничный отдел работает в штатном режиме по графику выходного дня (10:00-15:00 по МСК).


Оптовый отдел:

Заказы, оплаченные 1-го ноября будут переданы в транспортные компании 3 ноября.

Заказы, оплаченные 2-го ноября будут оформлены 5-го ноября и переданы в транспортные компании 6 ноября.

С 5-го ноября оптовый отдел работает в стандартном режиме.

! Оптовый отдел 3 и 4 ноября не работает.
1 дрип-пакет Индонезия Уилдан Мустофа
1 дрип-пакет Индонезия Уилдан Мустофа

Характеристика

  • Разновидность
    атенг супер, сигарар утанг
  • Регион
    Сунда
  • Сбор урожая
    Август
  • Способ обработки
    Натуральный, лакто ферментация
  • Вес
Эксперименты на фермах Эксперименты на фермах

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.

1 дрип-пакет Индонезия Уилдан Мустофа

Яркий кофе с лактоферментацией ! :)

Кислотность
Горечь
Сладость
Т\О
?

Терруар и обработка. 2 основных источника вкуса в кофе — это терруар и обработка. Терруар — это то, что заложено в дереве природой, его нативный вкус. Обработка — это ферментация кофейных зерен. Обычно вкусы ферментации мощнее и ярче, чем вкусы терруара. В свою очередь, терруар более деликатный и изящный. Мы поставили этот бегунок для того, чтобы вы понимали, каких вкусов в этом зерне больше.

УРР
?

Уровень раздражения рецепторов. Это все, что выводит ваши рецепторы из состояния покоя. За 0 здесь принят кофе со вкусом кофе – то, к чему привыкло большинство населения. Этот кофе не кислый, не горький, не сладкий – он просто кофе. По мере смещения бегунка ваши рецепторы раздражаются – кислотностью, сладостью, горечью. То есть, если бегунок на максимуме – этот кофе очень яркий. Можно сказать, что это шкала интенсивности/яркости/насыщенности вкуса самого кофе.

Скрыть Показать

Описание

Яркий кофе, во вкусе которого будет: темный виноград, вишневый ликер, консервированный ананас и мандарин!

Вкусовой профиль

Аромат: яркий, темные ягоды и фрукты, алкогольные ноты, тропические оттенки

Букет: темный виноград, вишневый ликер, консервированный ананас, мандарин

Послевкусие: продолжительное, тропические оттенки и чернослив с темным шоколадом

Тело: выше среднего

Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.
Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.

Frinsa Estate

Рекомендации по приготовлению

Встряхните дрип-пакет и аккуратно откройте его по линии срыва.
Расправьте боковые ручки и установите дрип на высокий стакан, чашку, емкость или стеклянный сервер. Лучше заваривать дрип-пакет на высокой посуде.
Горячей водой (92-98С) сделать три полных вливания до края дрип-пакета каждые 45 секунд:

・1 вливание в 0 секунд до края дрип-пакета;
・2 вливание в 45 секунд до края дрип-пакета;
・3 вливание в 1 минуту 30 секунд до края дрип-пакета;

Общий выход напитка получится 190-210 мл, а общее время заваривания от 2 минут 20 секунд до 4 минут;

Аккуратно снимете фильтр со стакана, чашки и тд..
Отлично, кофе готов!









Оценщик
The Welder Catherine
8.5
Аромат
8.25
Букет
8.25
Послевкусие
8.25
Кислотность
8.25
Тело
8.25
Баланс
10
Сладость
8.25
Общее
впечатление
88
Итоговая
оценка

Профиль обжарки

Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес 18 кг / 14.76 кг
Ростер (эспрессо) Trobrat 20 kg
Температура на входе (эспрессо) 202.2 ℃
Температура выгрузки (эспрессо) 202.6 ℃
Первый крэк (эспрессо) 09:00
Общее время (эспрессо) 12:34
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) 03:34 / 28.4%
Цвет (эспрессо) 61.75

Цена:

133 ₽
Доставка и оплата

Доставка

  • - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
  • - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
  • - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
  • - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК

Оплата

  • - Онлайн-оплата банковской картой
Заказать звонок

Менеджер свяжется с вами в ближайшее время

отправляя данные, я соглашаюсь с политикой хранения персональных данных