Время работы: пн - пт (10 - 18)
Эфиопия Ненсебо
Эфиопия Ненсебо
Эфиопия Ненсебо

Характеристики

  • Разновидность
    Местные разновидности
  • Регион
    Сидамо
  • Сбор урожая
    Январь 2019
  • Способ обработки
    Мытый
  • Вес
    250 г

Эфиопия Ненсебо

Бывают случаи, когда дескрипторы и тактильность в мытых Эфиопиях путают с Гейшей - и это тот самый случай
Т
О
?

Терруар и обработка. 2 основных источника вкуса в кофе — это терруар и обработка. Терруар — это то, что заложено в дереве природой, его нативный вкус. Обработка — это ферментация кофейных зерен. Обычно вкусы ферментации мощнее и ярче, чем вкусы терруара. В свою очередь, терруар более деликатный и изящный. Мы поставили этот бегунок для того, чтобы вы понимали, каких вкусов в этом зерне больше.

УРР
?

Уровень раздражения рецепторов. Это все, что выводит ваши рецепторы из состояния покоя. За 0 здесь принят кофе со вкусом кофе — то, к чему привыкло большинство населения. Этот кофе не кислый, не горький, не сладкий — он просто кофе. По мере нарастания ваши рецепторы раздражаются — кислотностью, сладостью, горечью. Мы не берем на себя ответственность утверждать, чем именно, потому что разные вкусы разными людьми воспринимаются по-разному. Одно можем сказать точно — если бегунок на максимуме — этот кофе очень яркий. Можно сказать, что это шкала интенсивности/яркости/насыщенности вкуса самого кофе.

Обжарка:
Эспрессо
?

Справка: У нас всего 2 степени обжарки: эспрессо и фильтр. Каждый кофе мы жарим под эти методы приготовления, для того чтобы максимально выявить вкус. Поэтому обжарка под фильтр может немного отличаться между собой (так же, как и под эспрессо). Но мы их объединяем в 2 большие группы. Не стоит варить фильтр-кофе в эспрессо и наоборот.

Перейти в корзину