Характеристика
-
Разновидностьатенг супер, сигарар утанг
-
РегионСунда
-
Сбор урожаяСентябрь 2020
-
Способ обработкиЭкспериментальный
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Индонезия под молочко
Бленд трёх анаэробных ферментаций: натуральной, мытой и хани.
Описание
Сладкий, ровный кофе с жимолостью, карамелью и нотами лесного ореха в букете.
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, плотный: сладкие красные ягоды, карамель, выпечка
Букет: жимолость, красный сладкий виноград, сливочное печенье, ноты лесного ореха
Послевкусие: продолжительное с ореховыми и карамельными нотами
Тело: плотное, сиропистое
Фринса Коллектив
Уилдан с женой Атек владеют кооперативом Фринса, который расположен в Западной Яве, в Сунде, на высоте около 1400 м над уровнем моря.
Они имеют станцию мытой обработки, станцию сухой обработки, а также хорошо вентилируемые складские помещения. Это означает, что они полностью контролируют свой продукт от сбора урожая до сортировки и отгрузки.
Одна из разновидностей, которую они выращивают Сигарар Утанг - это гибрид Тимора и Бурбона. Он был создан для того, чтобы индонезийским фермерам было проще выращивать кофе, ведь он очень плодоносен и устойчив ко многим болезням, что актуально в условиях жаркого и влажного климата Индонезии.
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 203.5 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 204.8 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 08:35 |
Общее время (эспрессо) | 11:35 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 03:00 / 25.9% |
Цвет (эспрессо) | 61.6 |
Рецепты
Похожие основано на способе обработки
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой