Характеристика
-
Разновидностьвилла сарчи
-
РегионБрунка, Чиррипо
-
Сбор урожаяМарт 2023
-
Способ обработкинатуральный
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Коста-Рика Вилла Сарчи
Всем фанатам Бамбу Хани посвящается :)
Описание
Сладкий обволакивающий кофе с сочной кислотностью, которая делает кофе богаче. Во вкусе: пекан в кленовом сиропе, желтая слива и яблоко.
Вкусовой профиль
Аромат: сливочный, ореховые ноты, карамель
Букет: орех пекан, желтая слива и яблоко, кленовый сироп
Послевкусие: продолжительное, обволакивающее, орехи в кленовом сиропе с курагой
Тело: выше среднего.
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 190.5 ℃ |
Температура выгрузки | 204.7 ℃ |
Первый крэк | 07:08 |
Общее время | 08:30 |
Время развития / Процент развития | 01:22 / 16.1% |
Цвет | 62 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 205.3 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 201.6 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:03 |
Общее время (эспрессо) | 11:30 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:27 / 21.3% |
Цвет (эспрессо) | 61 |
Рецепты
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой