Характеристика
-
Разновидностьместные разновидности типики
-
РегионИргачифф
-
Сбор урожаяЯнварь 2023
-
Способ обработкимытый
![Эксперименты на фермах](/bitrix/templates/catherine/assets/img/popap_img.png)
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
1 дрип-пакет Эфиопия Ненсебо Хада
Ценители этого кофе точно отгадают эту загадку: "Что становится больше, чем больше вы отнимаете от этого?"
Описание
Сочный кофе, как самые спелые цитрусы, в букете: сладкий мандарин, персик, ноты лайма, цветочные оттенки.
Вкусовой профиль
Аромат: сочный, цитрусово-фруктовый
Букет: сладкий мандарин, персик, ноты лайма, цветочные оттенки
Послевкусие: средей продолжительности, жасминовый чай с цитрусами
Тело: среднее
![](/bitrix/templates/catherine/images/attension-logo.png)
![](/bitrix/templates/catherine/images/attension-logo.png)
Рекомендации по приготовлению
Встряхните дрип-пакет и аккуратно откройте его по линии срыва.
Расправьте боковые ручки и установите дрип на высокий стакан, чашку, емкость или стеклянный сервер. Лучше заваривать дрип-пакет на высокой посуде.
Горячей водой (92-98С) сделать три полных вливания до края дрип-пакета каждые 45 секунд:
・1 вливание в 0 секунд до края дрип-пакета;
・2 вливание в 45 секунд до края дрип-пакета;
・3 вливание в 1 минуту 30 секунд до края дрип-пакета;
Общий выход напитка получится 190-210 мл, а общее время заваривания от 2 минут 20 секунд до 4 минут;
Аккуратно снимете фильтр со стакана, чашки и тд..
Отлично, кофе готов!
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 194.8 ℃ |
Температура выгрузки | 203.8 ℃ |
Первый крэк | 07:10 |
Общее время | 08:31 |
Время развития / Процент развития | 01:21 / 15.9% |
Цвет | 62.7 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 203.6 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 201 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:36 |
Общее время (эспрессо) | 12:01 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:25 / 20.01% |
Цвет (эспрессо) | 60.9 |
Видео
Цена:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой