«Всю свою сознательную жизнь мы занимались кофе в том или ином виде. Варили его, жарили, выбирали на плантациях, участвовали в разных чемпионатах, побеждали, тренировали. И побеждали тех, кого тренировали. Запускали производства в разных странах и городах. Всю жизнь развивались, работая в лучших компаниях и командах, на самом разном оборудовании и с самым разным сырьем.

Уже позже мы поняли, что это называется «колоссальный опыт». Но рано или поздно в жизни каждого человека настает то время, когда хочется немного больше ответственности и немного больше свободы в своих действиях: чтобы не объяснять никому ничего и не доказывать, почему «надо так, а не так», почему «надо тратить деньги сюда, а не туда». Устаешь тратить время впустую — и хочется создавать что-то новое, занимаясь любимым делом, все так же работая в кругу прекрасных людей и прекрасной компании, которую строишь уже сам.

Так, в ноябре 2018 года и родилась Сварщица Екатерина. Нам есть что сказать вам через свой кофе, поэтому мы и родились. Теперь мы хотим еще больше творить и развиваться. Каждый день, не тратя время впустую — создавать что-то новое и дорабатывать старое. Мы не ищем лучший кофе с лучших плантаций мира, мы путешествуем по всему миру и просто берем тот кофе, который нравится нам самим. А если не находим его, то создаем такой кофе со своими знакомыми фермерами. Мы хотим, чтобы люди просто пили наш кофе… или не пили — если он не нравится. Но мы не перестанем им заниматься. Просто это то, что мы умеем, любим, и то, чем мы живем.

Идеолог и создатель Сварщицы Екатерины, от лица нашего маленького коллектива.