Характеристика
-
Разновидностькатурра, бурбон
-
РегионУэуэтенанго
-
Сбор урожаяАпрель 2021
-
Способ обработкимытый
Описание
Узнаваемый профиль Гватемалы во вкусе которого: запеченное яблоко со специями, ореховые ноты, шоколад и легкие алкогольные ноты.
Особенности
Выдержка 30 дней,пиво Lobotomy 2023 ,виски Laphroaig
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Гватемала Пабло Годинес из бочки
Barrels & Flowers - это наша коллаборация с питерской пивоварней Af Brew. Каждый кофе этой линейки уникален по своим вкусовым характеристикам, так как мы используем разные сорта кофе, бочки из под разного алкоголя и пива.
Пабло начал заниматься кофе недавно.
Когда он жил в Такане он часто путешествовал по Мексике. Во время своих путешествий он заметил, что вкусный кофе получается в случае если он хорошо выращен, собран и обработан. 6 лет назад, когда ему было 30 лет, он купил землю и очень этим гордился! В месте, где он жил, у многих людей была земля, но совсем немного гектар, поэтому они привыкли помогать друг другу. Они верили, что это лучший способ быть продуктивными совместными усилиями.
Благодаря помощи и поддержки соседей, он с братом решили начать выращивать кофе. Этот процесс полностью захватил их, и они постоянно искали пути улучшения урожая кофе. Им очень хотелось преуспеть в этом деле настолько, чтобы их дети в будущем ни в чем не нуждались. Поэтому они старались совершенствоваться сами и помогать своим соседям.
Пабло знает, что выращивает кофе хорошего качества, и результаты его работы мотивируют его продолжать работать также усердно. Ведь для того, чтобы о твоем продукте узнали многие, нужно приложить не мало усилий.
Вкусовой профиль
Аромат: легкий парфюм, сливочный, нуга
Букет: виноград изабелла, запеченное яблоко со специями, алкогольные ноты, молочный шоколад
Послевкусие: средней продолжительности, темные ягоды, кешью
Тело: среднее
Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.
Важно! Это описание является исключительно субъективным мнением нашей команды. Каждый воспринимает вкусы по-своему, это очень индивидуально и основано на прошлом вкусовом опыте. Поэтому, крайне не советуем ориентироваться на дескрипторы при выборе кофе.
Рецепты
Цена/250 г:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой
