Характеристика
-
Разновидностькатурра
-
РегионТарразу
-
Способ обработки4 дня анаэробной ферментации
-
Вес
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Коста-Рика Дон Антонио
В этом лоте гармонично сочетаются шоколадно-ромовые ноты и оттенки фруктов.
Описание
Плотный и сладкий со вкусом лакрицы и солодки, переходящий в шоколадную конфету «Трюфель».
Вкусовой профиль
Аромат: темный шоколад, черный перец, лакрица, солодка, сладкий густой горячий шоколад
Букет: лакрица, шоколадная конфета «трюфель», папайя, красный апельсин
Послевкусие: продолжительное, алкогольные ноты темного рома, сладкая солодка, сушенный инжир
Тело: плотное, объемное, бархатистое
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 191.5 ℃ |
Температура выгрузки | 205.1 ℃ |
Первый крэк | 06:53 |
Общее время | 08:13 |
Время развития / Процент развития | 01:20 / 16.2% |
Цвет | 61 |
Рецепты
Похожие основано на способе обработки
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой