Характеристика
-
РазновидностьКастальо, Катура, Колумбия
-
РегионУила, Палермо, Санта Мария
-
Сбор урожаяОктябрь 2022
-
Способ обработкимытый
Описание
Сочный и комлексный кофе с нотами красного яблока, красных ягод и лимонного леденца.

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Колумбия Санта Мария
Теперь в эспрессо классическая мытая Колумбия!
Вкусовой профиль
Аромат: ноты ягод и лимонного леденца
Букет: красное яблоко, красные ягоды, карамель и темный шоколад
Послевкусие: продолжительное, ореховые ноты, яблоко и шоколад
Тело: выше среднего


впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 204.6 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 202.3 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:03 |
Общее время (эспрессо) | 11:23 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:20 / 20.5% |
Цвет (эспрессо) | 62 |
Рецепты
Был замечен
Если вы хотите зажечь свой город кофе с огоньком, пишите на почту roastmaster@theweldercatherine.ru
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой