Характеристика
-
Разновидностькастильо, катурра, колумбия
-
РегионУила , Тимана
-
Сбор урожаяАвгуст 2023
-
Способ обработкимытый
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Колумбия Эль Бомбо
Я говорю: "Эль!"вы говорите: "Бомбо" :)
Описание
Сочный кофе с искристой яблочной кислотностью, которая подчеркивает в букете зеленое яблоко и желтую сливу!
Вкусовой профиль
Аромат: карамелизированное яблоко, цветочные ноты
Букет: зеленое яблоко, желтая слива, зеленый виноград, темный шоколад
Послевкусие: сухофруктов с темным шоколадом
Тело: среднее
Эль Бомбо - это ассоциация маленьких фермеров, образованная 2 года назад, но уже более 15 лет выращивающие органические продукты.
Расположены в деревне Эль Бомбо, в Питалито-Уила, Асобомбо стремится к устойчивости, органическому выращиванию и высокому разнообразию в кофе.
Этот регион плодородных и волнистых земель имеет богатое наследие доколумбовой истории, который включает долину Лабойос и водопад Бордонес.
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.03 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 200.8 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 202.2 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:32 |
Общее время (эспрессо) | 11:53 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:21 / 19.8% |
Цвет (эспрессо) | 61 |
Рецепты
Цена/250 г:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой