Ежедневно 1000-1800 
Дайджест новостей 12 - 18 января
3 способа купить наш кофе!
Наш кофе можно купить 3 способами:
в интернет-магазине, на маркетплейсах и на полках наших кофеен.
Кофе один и тот же, но путь до вас — разный. Отсюда и нюансы.
Мы не навязываем формат.
Нам важно, чтобы вы понимали разницу и выбирали осознанно.
Покупайте там, где вам удобнее
Январская подписка уже в пути — сову отправили!
Самое время рассказать, какой кофе вас ждёт внутри и как его заварить.
P.S. Если вы уже открыли пачку с Боливией и заметили дату обжарки — не пугайтесь.
Она такая же, как у Гондураса: 10 января. Просим понять и простить.
Боливия Эль Фуэрте Самайпата
Боливия Эль Фуэрте Самайпата — семейного проекта и одного из пионеров спешалти в Боливии. Сегодня у Agricafe 12 ферм в регионах Каранави и Самайпата, свои станции обработки и драй-милл в Ла-Пасе.
В чашке — сладкий сбалансированный кофе со вкусом орехов и согревающих пряностей.
Вкусовой профиль
- Аромат: сладкий, тёртый какао и лесной орех
- Букет: грушевое варенье, миндаль, тёмный шоколад, пряности
- Послевкусие: продолжительное, ореховое, сладкое
- Тело: выше среднего, обволакивающее
Гондурас Кабайеро Эррера
Гондурас Кабайеро Эррера — от семьи Маризабель Кабайеро и Моисеса Эррера. Они оба происходят из семей с долгой кофейной историей. Семья хорошо известна в Гондурасе как пионер в производстве кофе.
В чашке — фруктовый сбалансированный кофе с послевкусием черничного варенья.
Вкусовой профиль
- Аромат: фруктовый, молочный шоколад
- Букет: тёмные ягоды, сухофрукты, какао, чёрный чай
- Послевкусие: средней продолжительности, черничное варенье и микс орехов
- Тело: среднее
Хотите первыми пробовать лоты из будущего ассортимента и наши экспериментальные сорта, то оформляйте подписку на сайте!
floo х ЩУКА
В нашей малышке floo mini до 17 января можно поймать спешл-меню для бодрого старта года.
Мы объединились с городским медиа «ЩУКА» и сделали лимитированные позиции про перезагрузку и спокойный разгон в новый год. Без суеты, но с удовольствием.
Тандем сложился в три вкуса — как три шага вперёд:
-
Круассан «Точка старта»
Хрустящий круассан с клубничной начинкой — маленькое начало большого дня. -
Тарталетка «Эстафета»
Слоёное тесто, меренга и смородина с клубникой — лёгкий десерт для утра. -
Какао «Быстрее, выше, сильнее»
Насыщенное бин-ту-бар какао без сахара и лактозы с протеиновой пеной на кокосовом молоке — для уверенного старта.
Спешл доступен до 17 января во floo mini.
Адрес:
Москва, Ленинградский проспект, 37Ак5 (м. ЦСКА)
Заглядывайте за вкусным началом года.
Новинки недели!
Признавайтесь, кто ещё загадывал у Дедушки Мороза 100 чашек капучино или американо в одной коробке?
Вы? Или вы? Может, вы?
Хорошо, тогда вот вам наш бестселлер под молочко — Эфиопию в коробке. Сладкий кофе со вкусом бергамота, черного чая, абрикоса, темного шоколада и продолжительным послевкусием специй.
ДРИПЫ ДЕКАФ — В АССОРТИМЕНТЕ!
Наконец-то. Запасы пополнены — можно заваривать дрип даже вечером и ни о чем не переживать.
Колумбия Манисалес — деликатный, сладкий и обволакивающий. Во вкусе красные ягоды, сливочная ириска и немного сухофруктов.
Кофе с нашей фермы в Колумбии — Ла Виргинья
• Рафаэль Айя — свежая кислотность красного яблока, сладость сливочной карамели. Послевкусие: цитрусы и яблочный пирог.
• Ла Виргинья розовый бурбон — яркий и сочный кофе с тропическими фруктами и барбарисом. Послевкусие продолжительное: чернослив и ананасы в сиропе.
Посмотреть новинки можно, конечно же, на нашем сайте.
Два пути
Один — чистый и понятный. Второй — яркий и неожиданный.
На полке два новых набора растворимого кофе «Галараствор».
- Классика — мытые лоты из разных регионов: цитрусы, яблоко, ягоды, аккуратная кислотность и баланс.
- Эксперимент — анаэробные, хани и другие обработки: персик, клубника, виноград, дыня, тропики и немного сладкого безумия.
В каждом наборе — 6 сортов по 5 пакетиков, 30 чашек в коробке. Удобный способ попробовать разный кофе и найти своего любимца.
Caffeine & Gasoline — запасы пополнены!
Перед самым Новым годом пополнили ассортимент мерча на сайте — от брелков и кружек до рубашек и худи.
Плюс в линейке футболок появился новый принт — Coffee Snake в двух цветах: чёрный и белый. Без лишнего шума — то, что нужно.
Футболка в винтажном BOXY FIT: свободная, слегка укороченная, с настроением американских 80-х. Та самая форма, которая сразу «садится».
Ткань плотная и мягкая: 92% хлопок, 8% лайкра — хорошо держит форму и комфортна с первой носки.
Пощупать и примерить коллекцию можно в магазинах MEDOOZA в Москве и Петербурге, а заказать на сайте.
Если у вас уже есть наша синяя банка TALATU
Самое время дать банке вторую жизнь.
Сделайте из неё что угодно или просто красиво снимите — фантазия приветствуется.
Что можно показать:
- необычное использование банки
- красивое фото лимитированной серии
Номинации:
- Самое неожиданное применение
- Самая красивая фотография
В каждой номинации — по 3 победителя.
Призы:
- Колонка Яндекс Станция Стрит с Алисой
- Годовой и шестимесячный запас растворимого кофе «Галараствор»
Дедлайн: 26 января до 18:00
Итоги: 30 января
Как участвовать:
- Сделайте фото
- Выложите пост в VK или Telegram-канале с хештегом #кофевкраске
- Подпишитесь на @theweldercatherine и @talatu_paints_and_coatings в VK и Telegram
- Проверьте, чтобы профиль был открыт
Покажите, на что способна банка, когда ей дают свободу.
Наш год начался с путешествия
Настя и Женя в понедельник улетели в Африку — в Эфиопию и Кению. Солнце, пейзажи, местный колорит… Шутим, конечно! Это рабочая поездка.
Ребята улетели пробовать свежий урожай и выбирать кофе для будущего ассортимента. Как всегда — много дегустаций и разговоров.
Первый пункт – Эфиопия
И, можно сказать, с корабля на бал — сразу в работу. Без раскачки начали дегустации свежего урожая.
Первыми в списке был экспортер Siz Agro. Откаппили кофе — очень круто: чисто, ярко, сочно. Попробовали много классных натуральных лотов, урожай порадовал.
Дальше по маршруту — еще один экспортер, Snap Coffee. Здесь уже выбирали мытый кофе. У Snap Coffee мы берем ту самую легендарную Лалису и Ворку — и в этом году точно хотим вас порадовать. Урожай мытого кофе получился действительно удачным.
Помимо классических обработок — мытый и натуральный — в этом сезоне везем также много экспериментальных лотов из Эфиопии. Так что ждите.
Глобально у нас, как обычно, две новости — хорошая и не очень.
Начнем с хорошей: экспериментального кофе будет много, и он будет классным.
Еще одна приятная новость — Женя впервые в кофе-производящей стране. Ему всё очень нравится, особенно местная эфиопская еда.
А теперь к плохой новости. В этом году в Эфиопии дорогая ягода, а значит, и кофе будет стоить дороже. Это касается не только нас — эфиопский кофе в целом подорожает. Так что свежий урожай из Эфиопии будет дороже, чем раньше.
Если вдруг кажется, что поездки в кофе-производящие страны — это всегда весело и задорно, то нет. Сегодня ты в Эфиопии, завтра в Кении, а послезавтра тебя уже ждут на планерке в Москве.
Африканское путешествие Насти и Жени продолжается
Сейчас мы в Кении — у наших любимых импортеров Neumann Kaffee Gruppe, в подразделении Ibera.
По прилёту поспали всего пару часов и сразу с утра — за каппинговый стол. Лотов очень много. Для Насти это уже привычная история, а для Жени — настоящее погружение: чашки меняются одна за другой, лаборатория живёт в бешеном ритме. Ребята носят подносы, быстро заливают, меняют образцы, а мы только и успеваем пробовать — снова и снова.
По Кении всё стабильно и на уровне. Будет много классных мытых лотов — чистых, ярких, понятных. Здесь без сюрпризов: качество высокое, подход привычный. Цены не будут шокировать, но немного подрастут — реальность рынка такова, что дешевле не становится.
В этом году везём много Киломбе — он будет таким же отличным, как и раньше. Кофе категории AB будет чуть меньше, чем AA, но в целом баланс сохранён. Кения по-прежнему радует большим количеством чистого, аккуратного кофе, который мы с удовольствием привезём.
Также попробовали Бурунди Муйинга Нгози — бестселлер позапрошлого года. И да, не удивляйтесь, что Бурунди мы пробуем именно в Кении: подразделение Neumann Kaffee Gruppe здесь работает сразу с несколькими странами — Бурунди, Угандой и Танзанией. Это позволяет в одной поездке охватить сразу несколько регионов.
По плану у нас были каппинг и рекаппинг, а между делом мы успели съездить на небольшое сафари. Уже сегодня вечером улетаем через Дубай — заедем на World of Coffee и обязательно будем делиться репортажами оттуда.
Если подытожить наш сорсинг в Эфиопии и Кении: вкусного кофе будет много. Всё выбрано, бестселлеры приедут. Эфиопия порадует экспериментальными лотами, а Кения — классными мытыми обработками.
Дальше — World of Coffee.
На связи Настя и Женя!
