23.01.2026

Дайджест новостей 19 - 25 января

Новинки недели

От персикового чая до сочных тропиков — свежие дрипы уже на полке!

• Эфиопия Дула Мазория (натуральная обработка) — сладкий кофе. В чашке нектарин и цитрусы, персиковый чай и лимонный леденец, с легким чайным послевкусием.



• Колумбия Компанья Либертад (натуральная, экспериментальная обработка) — яркий и сочный профиль. Папайя, сладкий персик, дыня и тропические фрукты, а в финале — молочный шоколад и округлое тело.

И да, все новинки можно заказать поштучно!

Вы скучали — мы тоже.

Underdog вернулся с тем, за что его любят: специи, дымок и дрипы, которые не играют по правилам.

• Эфиопия Вичо BBQ — пряный, подкопченный кофе со сладостью сливового варенья.

• Эфиопия Вичо Spicy — кофе со вкусом сливы и пряностью специй.

Дрипы Underdog уже на сайте!

Кокосовый капучино, который всегда под рукой

Кокосовый капучино, который всегда под рукой.

В формате шоколада — когда хочется кофе, а сладкого хочется ещё больше. Удобный кофейный перекус и классный десерт на ходу.

Мы пополнили запасы на полке вместе с нашими друзьями из Екатеринбурга — UNICAVA.

Немного подкорректировали состав и добавили кокосовую стружку — теперь ещё больше текстуры и вкуса.

К нам приехала новая Эфиопия Урага Раро

Яркий лот, который отлично раскрывается и в фильтре, и в эспрессо.

В чашке — бергамот, персик, апельсин и жасмин. Профиль очень цветочный, с чайным характером и продолжительным послевкусием.

Кофе приехал из региона Урага Раро и обработан компанией SNAP. Они работают с несколькими станциями в Челелекту, Кочере, Гедео и Ураге, принимая ягоды от сотен небольших фермеров. Большое внимание уделяют качеству, обучению фермеров и экологичным процессам.

Ловите сразу два новых лота в фильтре

Разные по характеру: один про сочность, второй про сладость.

• Коста-Рика Бамбу Хани

  Этот кофе вырос на семейной ферме Альворадо в регионе Брунка. Место непростое: высоко, прохладно, долго считалось, что кофе там не приживётся. Но семья решила попробовать — и получилось. Сейчас Йоинер Альворадо ведёт проект вместе с женой и четырьмя дочерьми, у них своя станция обработки и фокус на спешелти.

  Кофе обработан способом "хани" — это когда с ягод снимают кожицу, но часть сладкой мякоти остаётся на зерне во время сушки.

  В чашке — вишня, персик, кешью, какао, мягкий шоколадный финал.



• Боливия Эль Фуэрте Самайпата

  Редкий лот из Боливии с обработкой coco natural — это адаптация натуральной обработки под влажный климат. Ягоды сначала промывают, затем аккуратно сушат: часть времени на патио, часть в специальных сушилках с тёплым воздухом. Так кофе сохнет медленно и равномерно, без лишних рисков.

  В чашке — орехи, тёмный шоколад, грушевое варенье и пряности. Кофе сладкий, плотный, с обволакивающим телом и долгим послевкусием.

Новинки торопитесь искать на нашем сайте!

В одной стае

staya открыла свой первый магазин на Винзаводе — и мы к этому причастны.

К каждому онлайн- и офлайн-заказу ребята кладут саше нашего растворимого кофе «Галараствор».

Для нас это логичное продолжение дружбы: к ПИРу мы запускали ключницу с брелком — многие из вас её оценили, и нам правда было очень приятно. Сейчас это просто ещё один совместный шаг, уже в офлайне.

Небольшой бонус к открытию: взять кофе с собой, выйти на прогулку с хвостатым и просто словить момент.

В магазине два зала:

• В одном можно выпить кофе и спокойно посмотреть амуницию.
• В другом — примерить всё для себя и питомца и за 10 минут сделать персональный адресник.

staya — это про стиль, город и движение. А наш кофе здесь как раз к месту — для прогулок, дел и жизни вне дома.

Москва, 4-й Сыромятнический пер., 1/8с8

Заглядывайте, радуйте питомца и угощайтесь «Галараствором».

Все новости в одном разделе!

В последнее время у нас появляется много новостей и новинок. И чтобы вы ничего не пропустили, мы раз в неделю собираем все новости в один дайджест и выкладываем его на сайте.

Если вдруг кажется, что что-то прошло мимо, просто загляните в раздел «Новости» — там все опубликовано по порядку.

Сейчас в тренде ностальгия по 2016 году, и мы не могли пройти мимо!

Мы поймали эту волну и спросили коллег, каким для них был тот самый 2016-й. Спойлер: у каждого своя точка старта.

• Калия, проджект-менеджер

  Летом 2016 я ушла с офисной работы бухгалтера-операциониста в «Снежной Королеве» и без опыта пришла работать бариста в Даблби. Просто очень нравилось наблюдать за бариста со стороны — как гостю в кофейне. Ничего не планировала, но теперь понимаю: лучшее решение года.

• Тимофей, руководитель офиса техподдержки в Петербурге

  Учусь на третьем курсе на таможенном деле, впервые еду в Европу, ухожу из скейтшопа и начинаю работать в кофейне. Год больших поворотов.

• Влада, дизайнер

  Мне 22. Я заканчиваю институт с красным дипломом по востоковедению, учу китайский и улетаю на стажировку в Китай на год. Там встречаю людей, которые изменят мою жизнь. Но пока мне 22, и я ещё ничего не знаю — впереди только большое приключение.



• Койдула, SMM-менеджер

  Мне 17. Заканчиваю колледж и уже точно понимаю, что работать по профессии не хочу. Начинаю снимать на айфон, много фотографирую и впервые чувствую, что мне правда хочется этим заниматься. Через год в жизни появится кофе — и дальше всё сложится само.

• Серёжа, директор по маркетингу

  Выиграл чемпионат бариста 2016 и поехал на мировой чемпионат в Дублин.

  #roadtodublin #времямятныхнастроений

• Эльдар, продукт-менеджер

  Работаю на фрилансе мастеринг-инженером для иностранных заказчиков, выступаю с ди-джей сетами и курирую собственный международный лейбл с андеграунд музыкой. Первый год осознанного потребления спешелти, заложившего основу для будущей профессии в новой сфере.



• Катя, директор по сервису

  Первый год работаю бариста в кофейне Даблби и полностью ухожу в спешелти, у меня прям снесло кукушку. Подписки — сплошь кофейные чемпионы и новости, поездка на Barista Camp и мысль: ну всё, я нашла сферу, лучше и интереснее, которой на свете нет.

• Наташа, операционный директор

  В 2016 я была молода, свежа и слегка готична. Работала в Даблби и ушла в декрет — в этом году у меня родился сын.

• Настя, директор по качеству

  В 2016 я пришла в кофе и впервые вышла на чемпионат. Тот самый момент, когда всё только начиналось.