Характеристика
-
Разновидностькатурра
-
РегионУила, Ла Флорида
-
Сбор урожаяМарт 2024
-
Способ обработкимытый, анаэробный
-
Вес

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Колумбия Рафаэль Айя Мартинес
Спокойный лот от Рафы.
Описание
Сочный, сбалансированный кофе. Во вкусе: зеленое яблоко, груша и ноты вишни на остывании.
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, крем-брюле, сухофрукты
Букет: зеленое яблоко, груша, молочный шоколад, на остывании ноты вишни
Послевкусие: продолжительное, желтые фрукты и молочный шоколад
Тело: среднее


Ла Виргиния


впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 204.3 ℃ |
Температура выгрузки | 205 ℃ |
Первый крэк | 06:51 |
Общее время | 08:13 |
Время развития / Процент развития | 01:22 / 16.6% |
Цвет | 62.9 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.3 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 204.4 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 204.5 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 09:27 |
Общее время (эспрессо) | 11:48 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:21 / 19.9% |
Цвет (эспрессо) | 60.6 |
Рецепты
Был замечен
Если вы хотите зажечь свой город кофе с огоньком, пишите на почту roastmaster@theweldercatherine.ru
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой