Характеристика
-
Разновидностькатурра, розовый бурбон
-
РегионУила , Тимана
-
Сбор урожаяИюнь 2024
-
Способ обработкинатуральный, анаэробный
-
Вес

Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Колумбия Ла Виргинья анаэроб
Натуральный анаэробный кофе из Колумбии - визитная карточка Сварщицы Екатерины!
Описание
Яркая ферментация со сливовым вином и гуавой во вкусе!
Вкусовой профиль
Аромат: яркий, химический виноград, меласса
Букет: грушевый сидр, сливовое вино, гуава, папайя
Послевкусие: сливочное, продолжительное с нотами мелассы и чернослива в шоколаде
Тело: сочное, немного вельветовое


La Virginia
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 193.6 ℃ |
Температура выгрузки | 204.6 ℃ |
Первый крэк | 06:39 |
Общее время | 08:00 |
Время развития / Процент развития | 01:21 / 16.9% |
Цвет | 61.86 |
Рецепты
Был замечен
Если вы хотите зажечь свой город кофе с огоньком, пишите на почту roastmaster@theweldercatherine.ru
Похожие основано на способе обработки
Урожай Гигесы, которую мы используем в Эфиопии под молочко, оказался таким вкусным, что мы решили добавить его и в эспрессо :)
Натуральную Гигесу хорошо чистим на колорсортере и отправляем вам в исполнении под молочко. Это наш базовый эспрессо.
Этот лот в честь победы команды «FLOO» на Russian Coffee Cup 2024 и их авторских напитков на основе кофе с нашей фермы!
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой