Ежедневно 1000-1800 
Дайджест новостей 16 - 22 марта
На сайте появились два новых способа доставки!
На сайте появились два новых способа доставки!
И, конечно, остаются привычные варианты: Dalli, DPD, СДЭК, 5Post, самовывоз из кофеен и с производства в Москве бесплатно, а также Почта России бесплатно от 1000 ₽.
Выбирайте при оформлении — как вам удобнее!
Новый кофе свежего урожая — 120 часов анаэробной ферментации
Это когда кофе дольше «работает» с собственными сахарами в закрытой среде. За счёт этого вкус становится ярче, слаще и многограннее.
Эфиопия Челчеле от проекта Siz Agro! Компания работает напрямую с фермерами и не смешивает их урожаи, чтобы каждый фермер мог заработать больше. Таких фермеров всего 5–6 человек.
В чашке: абрикосовый джем, виноградная жвачка, красный апельсин, чёрный чай.
Мы тут открыли одну банку
Нет, не варенья — новый растворимый кофе «Галараствор».
Бурунди Римиро — сладкий кофе с клубничным вареньем во вкусе и долгим послевкусием клубничного чая. Заваривается за секунды, а настроение — как у ягодного десерта.
Кофе + шоколад = пополнили полку с UNICAVA!
Когда хочется кофе и сладкого одновременно — вы знаете, где это найти.
30 чашек — 6 настроений, всё в одном боксе!
Собрали ассорти фильтр-пакетов: свежая кислотность, сладкие и ягодные профили, немного тропиков и классики. Внутри Кения, Руанда, Перу, Эфиопия, Колумбия и Коста-Рика — разные страны, разные характеры, один хороший месяц кофе.
Признавайтесь честно, у кого одна из весенних ассоциаций — шашлычок и барбекю, а?
До майских ещё далеко, но барбекю уже можно «выпить».
Свежее пополнение в любимой линейке:
Боливия MIX BBQ Underdog — копчёная паприка, тёмный шоколад, корейский барбекю, черничный джем, какао.
Новая статья в блоге!
Разобрались в новой статье: как кофеин влияет не только на сам бег, но и на восстановление после.
Спойлер: там всё интереснее, чем кажется.
Дима и Настя продолжают своё латиноамериканское путешествие и переместились к нам на фермы
Сводка колумбийских новостей:
- Наконец-то сделали электричество на Ла Виргинье, протянули кабель и все легализовали. До этого там его просто не было. А на Ла Виолете теперь полноценные 220, так что можно спокойно принимать горячий душ. Маленькая, но очень приятная победа.
- Деревья явы подросли. Причем так, что уже выше Димы (а он не маленький). Команда с ней, правда, немного разминулась: они только прилетели сюда, а первый лот явы уже приехал в Россию. Там всего около 100 кг, скоро введем в ассортимент.
- На Ла Виргинье вырубили старый участок катурры и посадили катурру чироссо — пока немного, около 800 деревьев. Через пару лет будем пробовать, что из этого получится.
- На Ла Виолете отлично вымахала мокка. Её там всего 150–200 деревьев, но уже в октябре, скорее всего, соберем с нее мешочек… ну или хотя бы половинку.
- Ф6 и Кастильо пока трогать не будем, растут хорошо, плодоносят стабильно. Но специально расширять их посадки тоже не планируем. Если и будем что-то менять со временем, то скорее всего на Ахи или какие-то другие интересные разновидности.
- А на Компаньи Либертад уже поспел катуаи, так что скоро тоже появится.
Теперь немного про планы и не совсем приятные новости.
В этом году начнем постепенно дифференцировать фермы по разновидностям.
Все, что растет легко и хорошо плодоносит, останется в более доступной категории.
Все, что выращивать сложнее и что дает небольшой урожай, будет переходить в формат микролотов — с более аккуратной обработкой, меньшими объёмами и большим фокусом на качестве.
Линейку «борщей (ярких экспериментов)» мы тоже будем постепенно менять. За пару лет постараемся вывести ее на чуть более «джентльменский» уровень. Но борщи, конечно, никуда не денутся. Куда же без них.
Почему так? Все довольно просто. С точки зрения фермы гектар Ф6 сейчас выгоднее гектара гейши в 2–3 раза. Поэтому есть два варианта: либо засаживать все Ф6, либо аккуратно разводить сорта по ценам и подходам, чтобы площади работали равномерно.
А выращивать один только Ф6 или один катуаи — это скучно. Хочется, чтобы на фермах было разнообразие! Так что начнем постепенно. Посмотрим, что из этого выйдет.
А прямо сейчас в ассортименте можно найти: Колумбия Ла Виолета гейша, Колумбия Компанья Либертад Ф6, Колумбия Ла Виргинья розовый бурбон, Колумбия Ла Виргинья Пакамара.
Попробовать наш кофе с огорода | Смотреть ролики с ферм
Сварщицу пить в Минске!
Сегодня отправляемся в Минск — в кофейню 404 error. Пространство, где можно немного выпасть из системы, замедлиться и выпить кофе с огоньком.
Весной и летом у входа появляются столики — отсюда открывается очень красивая панорама заката.
И да, сюда можно приходить с питомцами.
Адрес: Минск, пр-т Дзержинского, 34
А вот несколько фактов о Минске от ребят:
- Минск называют городом-фениксом, за историю он полностью разрушался и отстраивался заново 18 раз.
- Первое упоминание города — 1067 год, так что он официально старше Москвы.
- Здесь около 67 туманных дней в году.
- А во время строительства метро находили останки лесного слона.
Кофейный шоколад: новый тренд?
В новом ролике разбираемся, что это за формат, откуда он появился и почему сейчас про него всё чаще говорят.
Плюс показываем, как его можно использовать в напитках и делимся реальными впечатлениями по вкусу.
А ещё готовим:
- горячий шоколад на воде
- какао-тоник
Видео можно посмотреть на:
Вышел обзор нашей маленькой кофейни
В новом выпуске ребята заглянули в floo mini в БЦ «Аркус» — разобрались, что это за формат, чем он отличается от классических кофеен и за чем сюда идти.
Поговорили про концепцию, дизайн и меню, сравнили с Кофеманией и, конечно, попробовали всё как обычные гости: кофе, десерты и напитки.
В конце — слепая дегустация. Если ещё не были — можно начать с этого видео!
Видео можно посмотреть на:
