Характеристика
-
Разновидностьбатиан
-
РегионНарок
-
Сбор урожаяАвгуст 2022
-
Способ обработкинатуральный
-
Вес
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах - по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело. Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Кения Мара
Почти как Джокиму, только без золотого киви :)
Описание
Яркий, сладкий кофе, с читаемым букетом темных ягод, сливы и вишни в шоколаде!
Вкусовой профиль
Аромат: сладкий, темные ягоды, слива, красное яблоко
Букет: черника, темная слива, вишня в шоколаде
Послевкусие: средней продолжительности, голубика, изюм в шоколаде
Тело: среднее, округлое
Мара
впечатление
оценка
Профиль обжарки
Начальный вес / Конечный вес | 13 кг / 11.05 кг |
Ростер | Trobrat 20 kg |
Температура на входе | 201.8 ℃ |
Температура выгрузки | 205.7 ℃ |
Первый крэк | 06:52 |
Общее время | 08:10 |
Время развития / Процент развития | 01:18 / 15.9% |
Цвет | 62.3 |
Начальный вес (эспрессо) / Конечный вес | 18 кг / 15.03 кг |
Ростер (эспрессо) | Trobrat 20 kg |
Температура на входе (эспрессо) | 203.2 ℃ |
Температура выгрузки (эспрессо) | 206.3 ℃ |
Первый крэк (эспрессо) | 10:39 |
Общее время (эспрессо) | 12:50 |
Время развития (эспрессо) / Процент развития (эспрессо) | 02:11 / 17% |
Цвет (эспрессо) | 60.7 |
Видео
Рецепты
Похожие основано на способе обработки
Этот лот в честь победы команды «FLOO» на Russian Coffee Cup 2024 и их авторских напитков на основе кофе с нашей фермы!
Мы предполагаем, что этот кофе - инфьюзд с корицей, хоть это и не заявлено :)
На этом кофе Настя выиграла Московский чемпионат бариста!
Цена/250 гр:
Цена/1 кг:
Обжарка:
Помолоть:
Доставка
- - Минимальная сумма заказа 1000 руб.
- - Бесплатная курьерская доставка в границах МКАД от 1000 руб.
- - Бесплатная доставка Почтой РФ при заказе от 1 000 руб.
- - Доставка до пункта самовывоза PickPoint или СДЭК
Оплата
- - Онлайн-оплата банковской картой