Новости

Дайджест новостей 29 июня - 5 июля

15 минут

03.07.2026

Автор:
Сергей Митрофанов

СУПЕР РОЗЫГРЫШ КОФЕМАШИНЫ, ФИЛЬТР-КОФЕВАРКИ И ГОДОВОГО ЗАПАСА КОФЕ!

Да-да, всё это настоящее

1 место
Кофемашина Oscar II Tank (чёрная) + Кофемолка Varia VS3 Single Dose (чёрная)

2 место
Капельная кофеварка Fellow Aiden (чёрная) + Кофемолка Fellow Ode Gen 2 (чёрная)

3, 4 и 5 места
Годовой запас спешелти растворимого кофе «Галараствор»

Как участвовать?
Авторизуйтесь на нашем сайте.
Купите любой из трёх наборов «ЧЕМП-КОФЕ».

Всё! Вы уже участвуете.

Один заказ = один шанс на победу. Главное, чтобы в заказе был набор «ЧЕМП-КОФЕ».
Чем больше заказов, тем больше шансов!

Победителей объявим 1 августа.
Опубликуем видео с розыгрышем в наших социальных сетях и обязательно свяжемся с каждым победителем лично.

подробные правила участия

Первый месяц лета уже позади... УЖЕ?!

За один месяц у нас случилось столько всего, что местами хотелось просто открыть календарь и проверить, точно ли прошло всего 30 дней

Собрали в карусель самые яркие события первого месяца лета

(И это ещё не всё поместилось: свежий урожай из Кении, наш кофе теперь можно найти в Яндекс Лавке пока только в Москве и Питере, варили кофе на фестивале «Пикник Афиша», запустили на сайте новый способ доставки «Яндекс Курьер» и другие кофейные новинки)

Расширяем географию дистрибьюторов, чтобы заказать любимое «молоко» стало ещё проще!

OatGoat теперь и в ЕКАТЕРИНБУРГЕ!

Урал для нас один из самых любимых уголков страны. Это один из главных кофейных регионов России. Мы любим приезжать сюда на фестивали, и здесь провели свой первый дегустационный чемпионат по растворимому кофе ICC.

Официальным дистрибьютором OatGoat в Екатеринбурге стала компания Фолк Кофе.

Подход у ребят простой: в их каталог попадает только то, что они сами любят и чем регулярно пользуются. Поэтому OatGoat уже стоит на молочных напитках в кофейнях «Двоеточие» и Espresso Season.

Двоеточие, ул. Пушкина, 14
Espresso Season, ул. Горького, 29

OatGoat можно заказать для своей кофейни, ресторана или офиса.

Минимальный заказ: упаковка из 12 литров одного вкуса.

Или сразу написать директору по продажам Игорю:
+7 (922) 181 2194
dautov@folk.shop

По Екатеринбургу ребята доставляют бесплатно уже на следующий день после заказа. По Свердловской области отправляют через транспортные компании за счёт покупателя.

Если вы хотите стать нашим дистрибьютором и продавать наше растительное молоко в своём регионе, оставьте заявку по ссылке ниже.

оставить заявку на молоко в Екатеринбурге

В понедельник грузили и отправляли целую фуру «молока» OatGoat

Куда, спросите вы? В Казахстан.

А это значит, что у нас появился дистрибьютор в Казахстане, который будет продвигать растительное молоко OatGoat, кофе с огоньком и комбучу.

Совсем скоро расскажем о партнёре подробнее.

Коста-Рика — одна из тех стран, где производят кофе самых разных обработок и разновидностей

Здесь часто встречаются фермы, на территории которых находятся собственные небольшие станции обработки. Благодаря этому фермеры могут экспериментировать с методами обработки и получать разные вкусовые профили в рамках одного терруара.

Если говорить о разновидностях, чаще всего здесь встречаются катурра, катуаи и бурбон, но одной только кофейной классикой страна давно не ограничивается. Сельскохозяйственная отрасль постоянно работает над выведением новых разновидностей, наиболее подходящих для выращивания в Центральной и Латинской Америке, устойчивых к болезням и обладающих высоким вкусовым потенциалом.

Мы подобрали новые лоты так, чтобы показать всё разнообразие региона в обработках и разновидностях.

Коста-Рика разновидности H10.
Это гибрид арабики F1, созданный в институте CATIE на основе сарчимора и руме судан. Эту разновидность ценят за сочетание устойчивости к болезням и высокого вкусового потенциала: H10 может давать сочный фруктовый букет, цитрусовую кислотность кислотность кофейных зёрен варьируется от 4, 85 до 5, 10. Такая среда является достаточно кислой. На вкус необработанное кофейное зерно отдалённо напоминает вишню. В состав кофейного зерна входит около 30 видов кислот.и сладость с шоколадными или ореховыми оттенками.

Коста-Рика разновидности SL-28.
Эта разновидность была выведена в Кении, где её ценят за яркий ягодный профиль и цитрусовую кислотность. В коста-риканском терруаре она тоже сохраняет ягодную направленность, но чашка часто получается более сладкой и округлой.

Коста-Рика хани способ обработки, при котором удаляется кожица и часть мякоти. Такие ягоды при сушке приобретают медовый цвет и становятся липкими. Поэтому способ называется «honey», что означает «мед». — один из самых популярных классических методов обработки в регионе. При таком способе часть мякоти ягоды оставляют на зерне во время сушки, благодаря чему кофе получается сладким, плотным и с фруктовым букетом.

И ещё один лот у нас — жёлтый катуаи в натуральной обработке.
Классическая разновидность и натуральный способ обработки этого кофе позволяют особенно хорошо почувствовать терруар и сладкий фруктовый профиль чашки.

Коста-Рику любят за разнообразие кофе, которое рождается благодаря современному подходу к обработке, разновидностям и ведению сельского хозяйства. Это страна, которая давно научилась не просто хорошо выращивать кофе, а последовательно работать над тем, чтобы он становился всё интереснее.

к новинкам

Если вы любите Кению, то у нас для вас ещё одна новая Кения

Мугага Кагумоини AB — с черносмородиновым листом, каламанси и лимонным леденцом в букете.

Этот лот приехал к нам со станции Кагумоини, которая находится в местности Конью, недалеко от города Каратина, в округе Ньери — одном из самых известных кофейных регионов Кении.

Станция была построена в 1993 году и сегодня входит в кооператив Mugaga Farmers' Cooperative Society. Кофе сюда привозят мелкие фермеры, которые выращивают его на небольших участках на высоте 1650–1800 метров над уровнем моря.

В лоте сразу несколько разновидностей: SL28, SL34, Руиру 11 и Батиан.
Первые две — это уже кенийская классика, а Руиру 11 и Батиан — более современные разновидности, которые ценят за устойчивость и хороший вкусовой потенциал.

После сбора ягоды проходят полную мытую обработку с использованием чистой воды из реки Руиру.

Если вы, как и я, никогда не пробовали каламанси, то в чашке он даёт яркий цитрусовый акцент. По вкусу это что-то между лаймом, мандарином и кумкватом.

к новинке

Сетка плей-офф постепенно заполняется!

А вместе с ней всё меньше остаётся и наборов «ЧЕМП-КОФЕ». Если давно хотели взять себе один на память о чемпионате, сейчас самое время.

А в кофейнях floo family до 19 июля ещё можно попробовать три специальных напитка, вдохновлённых США, Канадой и Мексикой.

к наборам

Мы нашли один из самых хороших летних сценариев

Собраться на пикник, уехать куда-нибудь в красивое место, заварить кофе и ненадолго замедлиться.

Проверено: «Галараствор» на природе становится ещё вкуснее.

ИЖЕВСК, СПАСИБО! ЭТО БЫЛО НЕВЕРОЯТНО!

Кажется, эти выходные ещё раз доказали: ни дождь, ни пасмурная погода не могут остановить людей, которые любят кофе.

Спасибо каждому, кто заглянул к нам!

За два дня фестиваля вы выпили:
150 литров фильтр-кофе
300 литров OatGoat

Особенно приятно было видеть, с каким интересом вы знакомились с OatGoat, пробовали все четыре вкуса и выбирали своих фаворитов.

И, кажется, победитель определился — больше всего любви досталось банановому растительному молоку OatGoat.

Вы разобрали почти всё: дрипы, комбучу, шоколад, зерно, кофе в банках. Впервые за все время участия в региональных фестивалях мы уезжаем практически с пустым багажом.

Честно, мы к такому были не готовы.

Спасибо организаторам за атмосферу, а вам за улыбки, разговоры, интересные вопросы и за то, что даже пасмурная погода не смогла испортить эти выходные.

Мы уже снова хотим к вам.