Дайджест новостей 15 - 21 декабря

60 дрипов в мешке

Этот мешок легко перепутать с сумкой для сменки. И это отлично.

Нам нравятся простые и понятные вещи, у которых есть жизнь после кофе. Поэтому мы сделали лимитированную серию дрипов в мешке в стилистике кафе «СТАРТ». Это упаковка, которую не хочется выбрасывать: сегодня в ней кофе, завтра — форма, вещи для зала или что угодно ещё.

Сам мешок — вещевой, из прочного материала Oxford (100% полиэстер). Лёгкий, износостойкий и готов к повседневной жизни.

Внутри — 60 дрипов. Это месяц уверенного кофе или два месяца размеренного — решать вам. Но одно понятно точно: без дела этот мешок не останется.

4 сорта по 15 дрипов:

• Гватемала Фуэго — сладкий кофе со вкусом сухофруктов и орехов.
• Эфиопия Соломон — яркий эксперимент с ягодным профилем.
• Коста-Рика Дон Эли — экспериментальный сладкий кофе с нотами карамелизированного ананаса, груши и кешью.
• Колумбия Оливер Бердуго — сочный кофе с комплексной кислотностью, нотами малины и цитрусов.

«Огонёк» отгремел — и мы всё ещё под впечатлением

За два дня мы вместе выпили 100 литров фильтр-кофе. Впечатлений — море, энергии — ещё больше. Вы, как всегда, унесли всё, а мы зарядились так, что хватит до конца года.

Но главное даже не это.

Команда «Старт» выступила на своём первом командном чемпионате и сразу заняла второе место. Карина, Миша и Гоша немного расстроились, а мы гордимся на все сто — потому что это только начало.

Дальше — больше.

Когда не хочется ломать голову и гадать, что подарить кофеману

У нас есть простой и приятный выход: новогодний бокс и подарочные сертификаты.

Новогодний бокс — почти как в детстве. Открываешь, а там всего много и разного. Мы собрали в нём настроение праздника и любопытство к кофе.

Подарочный сертификат — максимально простой вариант. Выбираете сумму, отправляете по электронной почте и забываете про переживания из серии «а вдруг не угадал со вкусом».

Работает всегда и без промахов.

Когда кофе — это не «выпить», а выбрать

По настроению, по погоде, по состоянию. Мы собрали дрип-бокс именно для таких моментов.

Внутри — 6 сортов по 5 дрипов каждого. Кофе на каждый день и под любое состояние.

• Для баланса — Эфиопия с ярким фруктовым профилем.
• Когда тянет на яркое — Кения с нотами брусники и красной смородины.
• Для понятного вкуса — очень сладкий Гондурас натуральной обработки.
• Для спокойного настроения — сладкая Бразилия с пеканом и кленовым сиропом.
• С цитрусами и чёрным чаем — Эфиопия Хамбела Дери.
• Коста-Рика — сладость спелых фруктов и шоколада.

Кофе, который подстраивается под настроение, а не наоборот.

Кофе тоже умеет быть игристым

Мы соединили кофе с комбучей и получили два разных настроения: яркий эксперимент и спокойную классику.

Кофейная классика
Богатый кофейный вкус с лёгкой лимонной кислотностью и мягкой сладостью тростникового сахара. Насыщенное послевкусие с лёгкой шипучестью.

Кофейная яркая
Более дерзкий вариант: интенсивный кофейный вкус с освежающей кислинкой лимона и лёгкой сладостью.

Когда вкусное и полезное встречаются сразу в двух вариантах, отказаться почти невозможно.

Два новых лота из Гватемалы

Одинаковая страна и похожая обработка, но совершенно разный характер в чашке.

Мы нашли эти лоты на внутреннем рынке у импортеров кофе: Guatemala Fuego и Guatemala Agua.

Оба кофе обработаны натуральным, полуанэробным способом. Ключевое отличие — во времени ферментации.

Зёрна находились в нейлоновом полотне под солнцем, и именно часы сделали всю магию.

• Fuego — 72 часа
  Плотный и яркий кофе со вкусом сухофруктов и тёплыми нотами портвейна.

• Agua — 144 часа
  Сочный кофе с садовой вишней и цитрусами во вкусе.

При этом оба лота получились очень сочными и сладкими и, что особенно важно, без ярко выраженного вкуса ферментации, несмотря на натуральную обработку.

Два кофе. Один подход. Разное время — и совершенно разные ощущения в чашке.

Зима уже здесь, осталось только почувствовать её вкус.