Священный помол. Часть 7 — The Welder Catherine
Оборудование

Священный помол. Часть 7

17
13.035k
10 мин
31.08.2022
Автор:
Сергей Митрофанов
#кофемолки #как подобрать помол для кофе #священный помол #идеальный помол #таблица просеивания кофемолок #таблица соотношения помолов

Священный помол. Часть 7

И снова о помоле! В этом выпуске мы решили не мелочиться и на нашем столе сегодня аж 6 подопытных, но священным помолом одобрены оказались только 5, один боец сошёл с дистанции, но давайте обо всем по порядку.
Напомним, что цель этого проекта упростить процесс настройки рецептов или повторения имеющихся (рекомендуемых) и в целом работу с кофемолками. Так же напомним, что эта статья содержит наше субъективное мнение и оно может в чем-то отличаться от вашего. 

  • -  Timemore Grinder Go
  • -  Saint Anthony
  • -  Rhino Compact
  • -  KINGrinder K4
  • -  KINGrinder K2-AR
  • -  1Zpresso Q2 

священный помол 7


Timemore Grinder Go 

На этой кофемолке отсчет щелчков мы производили от полного сведения жерновов, т.е. когда жернова полностью соприкасаются друг с другом.
Данная кофемолка не рассчитана под эспрессо помол, потому что уже с первого щелчка у нас смалываются довольно крупные фракции. 

священный помол 7

Так же, на данной кофемолке на 1 и 2 щелчке нужно быть внимательным, т.к. с некоторыми сортами кофе напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста.или с очень светлой обжаркой кофемолка не справится и жернова встанут.
Очень удобно, что придумали вариант «ручной кофемолки» с моторчиком и теперь руки не сильно устают, но помол на этой кофемолке довольно сильно пылит и уже на первых щелчках уже довольно крупные фракции. 

Saint Anthony

На этой кофемолке так же, отсчет щелчков мы производили от полного сведения жерновов, т.е. когда жернова полностью соприкасаются друг с другом. Данное положение показано на фото. 
священный помол 7священный помол 7




























Попользовавшись данной кофемолкой мы можем сделать следующие выводы: дизайн и сборка очень качественная, но по эргономике и к удобству использования есть вопросики. Первое что не понравилось, это постоянно вываливающаяся ручка, хоть при смалывании не нужно прикладывать титанических усилий, ручка кофемолки постоянно выскальзывает и второе это корпус, за который тебе приходится держаться когда ты смалываешь, он очень скользкий, что опять же, делает не очень комфортным процесс смола. По качеству помола и фракций все хорошо и это наглядно видно в нашей таблице помола. 

RHINO COMPACT

Данная кофемолка, к сожалению, на просеивании показал себя очень нестабильно. По качеству помола есть очень большие вопросы и после того как мы уже просеяли все фракции и вернулись к первоначальному помолу, показания оказались уже другими, что говорит о том, что данную кофемолку нельзя просеить, чтобы показания были стабильными и одинаковыми, мы не рекомендуем покупать данную модель, лучше подкопить немного денег и купить что-то получше. Поэтому мы не добавляем ее в таблице помола. Ну и смалывать на ней, конечно, было то еще испытание. 

KINGrinder K4

Данная кофемолка оставила исключительно положительные впечатления. Калибровка была заводская и выставлена на 0 как показано на фото, в этом положении жернова не соприкасаются друг с другом и имеют уже некий свободный ход, что правильно. Эта кофемолка подходит для помола как под эспрессо, так и под фильтр. На ней очень удобно ориентироваться по значениям которые указаны на кофемолке, щелчки четко попадают под них и в таблице мы записывали как раз эти значения, а не отталкивались от щелчков. 

священный помол 7священный помол 7




























KINGrinder K2-AR

На этой модели KINGrinder тоже очень удобно ориентироваться по значениям кофемолки, а не по щелчкам. Эта кофемолка подходит для помола как под эспрессо так и под фильтр, значения полностью сведенных жерновов, где они уже соприкасаются и не двигаются, на этой кофемолке при положении 1, в позиции 2 кофемолка уже имеет свободный ход.

священный помол 7священный помол 7


1Zpresso Q2 

сваященный помол 7 священный помол 7


На этой кофемолке мы отталкивались от количества щелчков, а не от значений на самой кофемолке, потому что при укрупнении помола, значения идут в сторону уменьшения и это может всех запутать. Эта кофемолка подходит для помола как под эспрессо, так и под фильтр. 

таблица соотношения помолов

(кликайте, чтобы увеличить)
священный помол 7

таблица просеивания кофемолок

(кликайте, чтобы увеличить)

священный помол 7





	
		
		
	
	
		
			
				
					
						
 



 



	
		
		
	
	
		
			
				
					
			









Автор

Сергей Митрофанов

Новая часть "Священного помола" – новые кофемолки
Новая часть "Священного помола" – новые кофемолки

Комментарии

31.08.2022 в 12:51
Ребят, картиночка по ссылке не масштабируется только у меня? Спецом проверил в части 6 помола - там все ок, можно увеличить и на мобиле и на компе - формат pdf

Байден

Автор не заполнил имя.

31.08.2022 в 13:09
Они в Apple форматах

31.08.2022 в 13:22
я не аппл, но оч хочу посмотреть =) все бы ничего, если бы можно было бы пользоваться информацией, конвертнул через cloudconvert в pdf https://drive.google.com/file/d/17XKZvEq4gFE4bx-3bOkRHZ7tNGHRwdpk - помол https://drive.google.com/file/d/1RrMY37cTb0Iz39D8ogA7aJlyOt97ZhMw - просеивание

Роман

01.09.2022 в 1:46
KINGrinder К4 уступает К6 в v60. У К6 явно однороднее и красивее крупный помол. И почему-то вода быстрее проходит через помол из К6, хотя на ощупь и визуально на К4 он крупнее. На вкус К6 интереснее. Фруктовые, ягодные вкусы менее задавленные, более узнаваемые. А сладость не хуже. Хотя К4 тоже ок, но её стихия эспрессо и турка. Сравнивал, и на 2ух заливах и на 3, 4 и 5 интервалах. На разных помолах. Варил натуральную колумбию.

Роман

01.09.2022 в 1:47
KINGrinder К4 уступает К6 в v60. У К6 явно однороднее и красивее крупный помол. И почему-то вода быстрее проходит через помол из К6, хотя на ощупь и визуально на К4 он крупнее. На вкус К6 интереснее. Фруктовые, ягодные вкусы менее задавленные, более узнаваемые. А сладость не хуже. Хотя К4 тоже ок, но её стихия эспрессо и турка. Сравнивал, и на 2ух заливах и на 3, 4 и 5 интервалах. На разных помолах. Варил натуральную колумбию.

Павел

06.10.2022 в 11:31
Так всё-таки на К6 под воронку со скольки кликах начинать? Пробовал с 80 до 110, уже запутался. Хотя воронка чистая конечно.

Юрий

28.09.2022 в 10:52
Сергей, было бы здорово, если бы в следующих выпусках Вы захватили новую "звезду" Timemore Chestnut X-Lite. По отзывам и цене она обещает быть очень интересным вариантом...

Юрий

28.09.2022 в 10:52
Сергей, было бы здорово, если бы в следующих выпусках Вы захватили новую "звезду" Timemore Chestnut X-Lite. По отзывам и цене она обещает быть очень интересным вариантом...

Эдуард

06.10.2022 в 13:06
До приезда X-Lite пользовался С2, никак не получается систему конвертации кликов получить... 20 на С2, по вкусу примерно, как 14.5 на X-Lite 16 судя по вкусу опять же, это 12.5 (подбирал на Коста Рика Бамбу Хани) а вот с 18-ю кликами на С2 (например под Идонезию Уилдан) не понятно... а кофе на тесты жалко, у вас то он кончился :)

Дмитрий

10.10.2022 в 9:38
Вот бы добавили 1zpresso j max...) Заказал её, видится крайне любопытной из-за огромного диапазона регулировок и минимального шага

Никита Гуков

19.10.2022 в 12:51
Просейте, пожалуйста, KINGrinder K6. Производитель на сайте сообщает, что настройка помола у K4 и K6 одинаков, за искл. помола под эспрессо. Но практике разница колоссальна!

Александр Пилипенко

20.10.2022 в 15:00
Да, тоже жду как просеете Timemore Chestnut X-Lite

Кит

30.10.2022 в 20:41
Классные разборы!) Тоже жду Timemore Chestnut X и X Lite

Михаил

31.10.2022 в 0:09
жду 1zpresso JX pro

Vladislav Shaldin

15.11.2022 в 15:55
Ребята, а когда-нибудь тут появится 1Zpresso JX Pro? Жду уже больше полугода ее

Сергей

19.12.2022 в 23:08
Здравствуйте, Сделайте пожалуйста таблицу помола для 1Zpresso JX Pro. У неё настройки другие и не совпадают с остальными моделями 1Zpresso. И сравнить её не с чем. Я пытался попробовать пересчитать с других моделей 1Zpresso и KINGrinder (вроде как один завод), но не получается, цифры не совпадают. Хочется попробовать ваш кофе так, как вы его завариваете, но личного опыта мало и я не понимаю: это особенности вкуса сорта или я делаю что-то не так.К сожалению, в кофейнях нашего города фильтровой кофе не готовят, мне даже сравнить не с чем. Сам завариваю во френчпрессе. Заказанная у вас Колумбия Мартинес Анаэробная получается то пустовато водянистая, то перенасыщенно горчащая, хотя разница в помоле от 1 до 3 щелчков. Пропорции всегда одинаковые и температура воды тоже. Так что хочется увидеть эту кофемолку в рецептах, чтобы быть уверенным хотя бы в помоле.

Роман М

06.01.2023 в 23:19
Решил в новом году у вас начать закупаться, кайф попробовать ваш кофе по вашим рецептам))) можно в след таблицу Timemore Chestnut X-Lite включить, а то первые пару воронок обычно пристрелочные -_-

Похожие статьи

Оборудование
0
7203
10 минут
#кофе #как подобрать помол для кофе #воронка #пуровер #какую воронку выбрать
Оборудование
Оборудование
34
14767
5 минут
#как подобрать помол для кофе #идеальный помол #таблица просеивания кофемолок #таблица соотношения помолов #кофемолки #священный помол
Оборудование
1
2945
7 мин
#кофе #Delter Coffee Press
Оборудование
13
16101
#священный помол #как подобрать помол для кофе #таблица просеивания кофемолок #таблица соотношения помолов
Оборудование
Оборудование
25
39280
12 мин
#как подобрать помол для кофе #wilfa #идеальный помол #таблица соотношения помолов #таблица просеивания кофемолок #niche zero
Оборудование
3
9422
10 мин
#пуровер #воронка харио V-60 #какую воронку выбрать
Оборудование
25
46761
6 мин
#как подобрать помол для кофе #таблица соотношения помолов #таблица просеивания кофемолок #идеальный помол

Хочешь стать автором наших статей или у тебя есть хорошая идея для публикаций?

Хлебни кофейка покрепче и смело пиши нам на почту - author@theweldercatherine.ru

×

Хочешь стать автором наших статей или у тебя есть хорошая идея для публикаций?

Хлебни кофейка покрепче и смело пиши нам на почту - author@theweldercatherine.ru

×
Заказать звонок

Менеджер свяжется с вами в ближайшее время

отправляя данные, я соглашаюсь с политикой хранения персональных данных